A lúgosítás fogalma Dr. Robert O Young nevéhez kötődik, Ő volt az, aki felhívta az emberek figyelmét ennek fontosságára. Azok számára, akiket kicsit is foglalkoztat az, hogy tudatosan figyeljenek táplálkozásuk minél egészségesebbé tételére, azoknak mindig is egyértelmű volt, hogy miért fontos, nélkülözhetetlen szervezetünk számára az, hogy minél több növényi eredetű tápanyagot fogyasszunk. Dr. Youngnak a lúgos víz segítségével viszont azok figyelmét is sikerült felkelteni, akik eddig nem merültek bele jobban a témába. A lúgosítás módszere abból az alapelvből indul ki, miszerint táplálkozásunk általában olyan jellegű, ami elsavasítja szervezetünket, ezzel megborul az egészséges pH egyensúly. Az egyensúly felborulásának több negatív következménye is lehet, ezek általában az idegrendszer, izmok és keringési rendszer működésében jelentkeznek. A lúgosítás segít helyreállítani a megbomlott egyensúlyt. Egy teljes értékű lúgosítás sok odafigyelést igényel, a lúgos víz alapvető jótékony hatásai mellett azért hangsúlyos ebben a folyamatban, mert sokunknak nehéz lehet folyamatosan tartani az „előírásokat” és ez egy olyan lúgosító forrás, ami mindig kéznél lehet. Ha nem végzünk lúgosítást, a lúgos víz fogyasztása akkor is ajánlott, de ahhoz, hogy pozitív hatásai teret nyerjenek, legalább 2-3 héten keresztül kell rendszeresen fogyasztani.
Lúgos víz, lúgosító ételek
A lúgos víz nem elengedhetetlen, de ajánlott kelléke a lúgosító diétának, és ugyanez fordítva is igaz, a lúgosító diéta nem elengedhetetlen a lúgos víz fogyasztása mellé, de ajánlott. A lúgos víz hallatán nem szabad megijednünk, könnyen beszerezhető, akármelyik bio boltban, vagy nagyobb élelmiszerüzletekben és az ár szempontjából pedig nagyon széles skálán válogathatunk. A lúgos víz akár házilag is előállítható szódabikarbóna segítségével, de ennek elfogyasztásához erős lelki jelenlét kell.
Ha lúgosító diétába kezdünk a következő élelmiszereket részesítsük előnyben; gyümölcs és zöldségfélék akármilyen mennyiségben. Ezek közül leginkább a citrusfélék, dinnye, szilva, barack, banán ajánlott. Zöldségeknél pedig gomba, retek, burgonya, sárgarépa, karfiol. A teljes kiőrlésű lisztel és tejföllel készült élelmiszerek is nyugodta fogyaszthatóak, és ezek mellé természetesen ajánlott a lúgos víz fogyasztása. 
Vannak olyan élelmiszerek, melyek semlegesek, ezek ugyanúgy fogyaszthatóak a lúgosítás ideje alatt, de mellettük kifejezetten ajánlott a lúgos víz, mivel ezek csak semlegesek. Sok gyümölcsféle tartozik ebbe a kategóriába, mint például a málna, körte, eper, ananász. Zöldségeknél szintén vannak ilyen típusú fajták, mint a borsófélék és például a kelbimbó. Ebbe a csoportba tartozik sok tejtermék, és a csirke-, illetve pulyka hús is.
A savas ételek listája hosszú; fehér lisztből készült élelmiszerek, cukros ételek, alkohol, kávé és fekete tea is savasít. Sok sajtfélének is savasító hatása van. Ha lúgos víz fogyasztása mellett mérsékeljük ezek bevitelét az tökéletes első lépés.
